No âmbito do programa de formação para professores, o Centro Ciência Viva do Alviela – Carsoscópio, promoveu, no dia 12 de março de 2016, entre as 11:00h e as 18:00h, a ação de formação “Gastronomia Molecular – A Ciência à sua Mesa”, com Inês Sofia Oliveira, PhD, Biologia Celular e Molecular. A iniciativa contou com a participação de 24 professores do distrito de Santarém, que se juntaram a Inês Oliveira, do Pavilhão do Conhecimento, à volta da mesa e à luz da ciência, no CCVAlviela. Conceitos como proteínas, enzimas, osmose, pH, emulsões ou termodinâmica, foram explorados, através dos ingredientes que guardamos no frigorífico. www.cm-alcanena.pt
