A vasta produção do laranjal, plantado no séc. XVII, no espaço da antiga almedina do Castelo de Tomar, é transformada nas mais originais, mas também tradicionais iguarias com sabor a laranja. O processo gastronómico fica nas mãos das associações de carácter social do concelho de Tomar, para as quais revertem os lucros das vendas desta feira.
