Já lá vão praticamente três décadas que uma boa ideia, não só criou um evento de sucesso em Tomar, como o amplificou a nível nacional, tornando a sopa (que raramente cabia na exaltação gastronómica), num prato capaz, só por si, de arrastar multidões. Em plena primavera, num dos espaços mais bucólicos de Tomar, o Mouchão, vai então decorrer, no próximo dia 6 de maio, a partir do meio dia e meia, o Congresso da Sopa, Iniciativa pioneira na consagração deste prato como destino gastronómico em Portugal, regressa com 42 variedades de sopa, da responsabilidade de 27 entidades participantes, entre restaurantes, associações e o Pingo Doce, patrocinador do evento. Como sempre acontece, haverá sabores para todos os gostos, desde os clássicos como a canja, a sopa da pedra ou sopa de peixe, até propostas mais arrojadas e originais, entre as quais sopa medieval de urtiga, capuccino de cogumelos, sopa de lentilhas e gengibre, sopa (e também canja) de leitão, sopa de cogumelos com paprica ou sopa de caranguejo. Participam os seguintes restaurantes e afins: Almourol, Açúcar ao Quadrado, Adhoc, Associação de Pais e Encarregados de Educação dos Alunos da EB1e JI da Freguesia de Casais, Associação de Pais e Encarregados de Educação da Pedreira, Associação Thomar Honoris, Central Tapas Café, Cervejaria Noite e Sol, CIRE, CIRE – Associação de Pais e Encarregados de Educação, Comer com Amor, Ginjinha, Escola Profissional de Tomar, Instituto Politécnico de Tomar, Lodge, Lúria, Manjar dos Templários, Marisqueira Delmagui, Marisqueira de Tomar, Nabão, Picadeiro, Pica-Pau Amarelo, Pingo Doce, Rancho Folclórico “Os Camponeses” de Minjoelho, Tasquinha da Mitas, Taverna Antiqua e Tempero Abstrato. Estarão igualmente presentes, com os seus deliciosos néctares a acompanharem as sopas, os seguintes produtores de vinho do concelho: Adega Casal Martins, Casa Agrícola Solar dos Loendros, Quinta Casal das Freiras e Herdade dos Templários. Como habitualmente, parte das receitas reverte para o CIRE – Centro de Integração e de Reabilitação de Tomar. Os bilhetes gerais custam 5 €, sendo de 2 € para crianças dos 6 aos 12 anos e de 12 € para famílias (2 adultos e 2 crianças). Quem necessitar de kit (copo, tigela, colher e guardanapo) pagará mais 3,50 € – mas pode poupar este valor se os trouxer de casa. Os bilhetes já estão à venda no Posto de Turismo de Tomar (até dia 5) e no CIRE (até dia 4), podendo também ser adquiridos no próprio dia, nas bilheteiras junto do local. O evento é uma organização do Município de Tomar, com o apoio do Pingo Doce e da Delta e parceria com o CIRE.
