O restaurante Almourol, de Vila Nova da Barquinha, foi uma das presenças na 30.ª edição do Congresso da Sopa que, como habitualmente, decorreu no Jardim do Mouchão, em Tomar. Sopa de peixe do rio e caldo de enguias foram as especialidades apresentadas pelo Almourol. A Hertz falou com os seus representantes.
