A Hertz continua a recuperar aquela que foi a presença de restaurantes, associações e produtores de vinho na recente edição do Congresso da Sopa, de Tomar, evento que teve a sua 31.ª edição, novamente no parque do Mouchão. A nossa reportagem entrevistou os representantes de cada uma daquelas representações pelo que, agora, para memória futura, aqui fica esse registo. Foi o caso do Ninho do Falcão, na Estrada de Castelo do Bode, em Tomar, que apresentou sopa de peixe e sopa do espírito santo. Assista ao vídeo editado pela nossa redação.
