A localidade de Pai de Avis, na União de Freguesias da Serra/Junceira, está a ver nascer um complexo destinado à transformação e armazenamento de mel, com base em 350 colmeias e uma produção anual estimada em mais de seis, sete toneladas. O projecto, na área da apicultura, vai resultar na criação de vários postos de trabalho. Ricardo Marques é o jovem empresário apicultor por detrás desta ideia que valoriza, assim, uma actividade com um grande potencial de crescimento no concelho de Tomar: «Tenho um projecto PRODER, de financiamento europeu, na área da apicultura, com 350 colmeias, que pode representar uma produção de seis, sete toneladas. Estamos a investir no concelho de Tomar, nomeadamente com a construção de instalações em Pai de Avis para processamento e armazenamento de mel. Estou a contrariar a maré e a tentar criar valores e postos de trabalho para mim e para a região». Questionado pela Hertz sobre a importância da recente criação da Marca «Flor Mel dos Tabuleiros», Ricardo Marques, que está também na direcção da Associação de Apicultores do Centro, referia que esta vai valorizar o mel da região face a concorrentes como a China que está a colocar no mercado nacional um produto de baixa qualidade.
