SERTÃ – Conhecidos os vencedores do prémio «Melhor Maranho da Sertã»

SERTÃ – Conhecidos os vencedores do prémio «Melhor Maranho da Sertã»

O Talho Ivo de Cernache do Bonjardim foi o grande vencedor do prémio «Melhor Maranho da Sertã», no concurso gastronómico Tradições de Celinda. O anúncio foi feito no dia 17 de julho, no Festival de Gastronomia do Maranho da Sertã e o primeiro prémio (vale de 250€ para gastar no comércio tradicional) foi entregue ao vencedor, Ivo Inácio, pelo vice-presidente da Câmara Municipal da Sertã, Rui Antunes. Promovido conjuntamente pelo Município da Sertã e pela Associação de Produtores do Concelho da Sertã (AproSer), este concurso gastronómico tem como objetivo valorizar e qualificar os produtos e pratos gastronómicos, designadamente o Maranho da Sertã. Apresentaram-se a concurso 13 pratos de Maranho, que foram avaliados, em sistema de ‘prova cega’, por um júri que, além do vencedor, escolheu um segundo e terceiro classificado, que receberam também vales de 100 e 50 euros, respetivamente. No segundo lugar ficou posicionado o Talho Simões, enquanto o lugar mais baixo do pódio foi ocupado pelo restaurante «Os Combatentes», da Sertã. Na avaliação dos produtos a concurso, foram considerados diversos parâmetros: forma, aspeto (exterior e interior), textura, aroma, sabor e ingredientes utilizados.