A escassa precipitação que se fez sentir entre o inverno de 2021 e verão de 2022 não se fez sentir na procura pelos serviços do Laboratório Vinhos do CCV Floresta, segundo dados apresentados pelos próprios responsáveis. Catarina Antunes, responsável pelo laboratório, afirma que, apesar da escassa precipitação ao longo do ano, “o CCVFloresta não sentiu quebra na procura de produção, o que não significa que o vinho seja de melhor ou pior qualidade”. A responsável informa ainda que “durante esta época, de 1 de agosto até ao dia 10 de outubro de 2022 foram efetuadas análises a 1 295 amostras e registaram-se 43 novos clientes”, números que confirmam a tendência de crescimento positivo. Segundo Catarina Antunes, não só não existe uma quebra como até se conseguiram superar os números de clientes relativamente ao ano anterior: foram realizados 95 controlos de maturação (93 na época anterior), 759 análises a mostos frescos (730 na época anterior), 91 análises a vinho branco e 350 a vinho tinto. Quanto ao volume, a responsável diz também não sentir qualquer quebra nesse sentido: enquanto na época anterior foram analisados 272 554 litros, por esta altura em 2022 contam-se já 300 495 litros de mosto. O laboratório do CCVFloresta tem já contabilizado nos seus registos 28 743 análises de vinhos desde 2012, ano em que foi iniciada esta atividade. Este laboratório efetua análises a mostos não fermentados, acompanhando e controlando também todas as fases deste processo, desde a maturação das uvas, controlo de mostos frescos e consequentes análises para garantir uma melhor conservação do vinho. Com o passar dos anos o laboratório foi recebendo cada vez mais clientes, registando-se neste momento mais de 2000 fichas de cliente. Com um número de clientes crescente e a estender-se para lá dos limites do Município, o CCVFloresta pretende continuar o trabalho desenvolvido nos últimos 10 anos de existência.
