OLEIROS – Festival do Cabrito Estonado à porta

OLEIROS – Festival do Cabrito Estonado à porta

12O Cabrito Estonado de Oleiros, um prato medieval que desde sempre uniu os povos, volta a atrair todas as atenções para o Concelho, nos dias 28 e 29 de março e 4 e 5 de abril, com a 7.ª edição do Festival Gastronómico do Cabrito Estonado e do Maranho. Recorde-se que esta é uma forma de assar cabrito genial e com uma longa história, cuja primeira referência aparece num livro de receitas árabe do Al-Andaluz e do Magrebe, no século XIII.

Este prato confecionado exclusivamente em Oleiros é ainda mencionado pelo primeiro ocidental a chegar ao Tibete, o Oleirense Padre António de Andrade, no séc. XVII e no séc. XIX é ainda referido por Alexandre Dumas. Considerado um prato ecuménico, este é também conhecido como “o Cabrito da Paz”, uma vez que na sua origem era consumido igualmente pelas três religiões descendentes do profeta Abraão, ou seja, por cristãos, judeus e muçulmanos.Em pleno séc. XXI o Cabrito Estonado é rei em Oleiros e continua a fazer sucesso. Para degustar esta iguaria original, in loco, na sua origem, em terras beirãs, o Município de Oleiros sugere uma vinda ao concelho, nos dois fins-de-semana do período pascal, onde tem para oferecer um prato histórico a todos quantos adiram a mais um Festival Gastronómico. Já sabe, marque já na sua agenda.

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