À saída de Tomar, na localidade de Valdonas, está sediada a Quinta do Cavalinho, onde encontramos a adega da Herdade dos Templários. Instalada no concelho do Nabão há mais de 25 anos, a Herdade dos Templários distingue-se pelos vinhos que apresenta que resultam de uma escolha atenta de castas de qualidade superior. Dos brancos aos tintos, mais suaves ou de aroma intenso, independentemente da escolha, a qualidade está garantida. Aliás, prova disso, é o vasto palmarés de prémios que já galardoaram os diferentes vinhos aqui produzidos. A Herdade dos Templários, na pessoa da sua gerente Paula Costa, abriu as portas à Hertz, pois considera que há ainda um enorme desconhecimento por parte dos tomarenses quer dos seus produtos quer da própria Quinta. As instalações podem ser utilizadas para eventos e provas de vinho, estando previsto, num futuro próximo, a possibilidade de albergar espaços de enoturismo. Em conversa com a nossa reportagem, Paula Costa, referiu então um pouco da história da Herdade dos Templários e deu-nos a conhecer um pouco do seu produto.
