A Encosta do Sobral é uma das principais marcas vitivinícolas do concelho de Tomar e uma referência incontornável da freguesia de Serra/Junceira. A situação geográfica privilegia o desenvolvimento de boas vinhas e de bons vinhos. Situada no limite Norte do Ribatejo, já muito perto de Tomar, a Encosta do Sobral juntou ao que de melhor a região tem para oferecer com os mais recentes desenvolvimentos de enologia dispõe para melhorar a qualidade do produto. A reportagem da Hertz visitou este espaço e contou com Pedro Sereno, que foi o nosso anfitrião.
