Apesar de ainda se encontrar em obras, a futura Estalagem de Santa Iria, agora designada como ‘Estalagem de Santa Iria Hotel & Spa’, já está a recrutar trabalhadores que possam fazer parte dos recursos humanos daquela estrutura. Está em causa, nesta altura, a direção do próprio Hotel, assim como funcionários para a Receção, para a Cozinha (como Chef, Cozinheiro Auxiliar e Ajudantes), para o Serviço de Mesa e Bar e ainda para a Limpeza de Quartos. Os interessados devem formalizar a sua candidatura no site www.estalagemsantairia.pt/ , domínio onde é feita, também, a apresentação da futura Estalagem de Santa Iria, que irá dispor de 20 quartos «com um design único e moderno», ainda com serviço de SPA e sauna, refere a mesma nota introdutória, que apresenta, ainda, o restaurante ‘Mouchão’, que terá «uma carta tipicamente portuguesa» e «com portas abertas para toda a comunidade». Recorde-se que está em causa um dos espaços-referência de Tomar. A Estalagem de Santa Iria fechou portas em início de 2018, depois de perto de três dezenas de anos a funcionar continuadamente. Na altura, cumpriu-se a determinação da Câmara de Tomar, que tinha estabelecido um prazo para que o concessionário terminasse a atividade, prazo esse que foi largamente ultrapassado e que obrigou a autarquia a promover outras medidas, nomeadamente a limitação de circulação rodoviária no Jardim do Mouchão assim como o fecho parcial do portão situado nas imediações da Roda. A Estalagem é, agora, gerida pelas empresas Ninho do Falcão e ainda pela Oldnewhouses, ambas com experiência no ramo hoteleiro.
