Enguias fritas ou de molhata, caldeiradas, sopa de peixe do rio, fataça na telha, em lombos ou grelhada, açorda de sável e arroz de lampreia, são desde há décadas excelentes pretextos para visitar Vila Nova da Barquinha. Além dos paladares inesquecíveis que o rio oferece, também o sabor do azeite é único. É com este produto do concelho, terra de olivais e lagares, que se cozinham pratos como a sopa de couve com feijão, petingas no forno, polvo e bacalhau à lagareiro, entre outras iguarias. Doce de pão, parece bem para terminar? Uma herança gastronómica confeccionada com toda a mestria nos nossos restaurantes, que já se transformou numa marca deste concelho ribeirinho. A estas receitas tradicionais somamos os sabores do mundo e a nova cozinha de autor.
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