Um dos pontos de maior atracção na freguesia de São Pedro – e porque não dizê-lo, do concelho de Tomar – é a Quinta do Falcão. Este espaço, com origens de finais do século dezanove, na altura da posse da família Falcão, foi adquirido em 1920 pelas famílias Salvador e Ferreira, sendo que a agricultura e o comércio de animais foram as áreas que ganharam mais predominância até que, pelo meio, o gosto pela Festa Brava cresceu, de tal forma que, na actualidade, essas raízes estão bem vincadas graças à forma como Isabel e Rui Salvador, filhos de José Salvador, deram seguimento ao legado.
É esse espírito tauromáquico que marca, hoje, a Quinta do Falcão, onde a história e o futuro andam de mãos dadas, sendo que neste último parâmetro encaixa uma área mais comercial, nomeadamente a organização de eventos. E foi com Rui Salvador, uma das figuras maiores do sector tauromáquico, que a Hertz visitou a Quinta do Falcão, um espaço aprazível, onde a natureza e a paixão pelos animais são a nota dominante. O cavaleiro, tomarense de adopção, sente-se orgulhoso por tudo aquilo que a Quinta simboliza.
