O Município de Alcanena vai promover, pelo segundo ano consecutivo, o Festival do Azeite e Ervas Aromáticas, que decorre de 4 a 7 de junho de 2015, nos restaurantes aderentes do concelho, que participam neste desafio de divulgar alguns dos sabores mais peculiares desta região, associados à cozinha tradicional e popular das gentes das serras, de Aire e Candeeiros, e do bairro, terras prenúncio do Tejo. E é das serras, e do bairro, e das atividades tradicionais, como o trabalho no campo, a pastorícia, a tecelagem ou a curtimenta das peles, que são as gentes que fizeram esta gastronomia do trabalho. A jornada de fábrica ou do amanho das terras, o farnel do pastor ou as viagens de ranchos para as colheitas ou a apanha da azeitona foram, assim, as atividades económicas que formataram, em grande medida, uma gastronomia com sabores apurados, que dependem da arte do tempero, do azeite cru ou das ervas aromáticas, e onde encontramos, ainda, antigos sabores, herdados da arte culinária de uma mesa que, sendo pobre, substituiu a variedade pela imaginação.
Restaurantes Aderentes:
– A Tasquinha da Feira | Serra de Santo António;
– Caneiros | Alcanena;
– Caracol | Covão do Feto;
– Central | Vila Moreira;
– O Cantinho do Toino | Alcanena;
– Facho | Alcanena;
– O Mal Cozinhado | Monsanto;
– O Malho | Malhou;
– O Nosso Cantinho | Alcanena;
– O Patanisca Dourada | Raposeira;
– Pizzaria Vieira | Serra de Santo António;
– Retiro dos Pacatos | Malhou;
– Simões | Vale Alto;
– Tertúlia do Gaivoto | Louriceira.
No decurso do I Festival do Azeite e Ervas Aromáticas terão lugar as seguintes iniciativas:
Percurso pedestre (por marcação) – “No Trilho das Oliveiras e das Ervas Aromáticas”
Serra de Santo António – Dia 6 de junho | 9:00h
Local: Planalto de Santo António
Local de Início e Final do Percurso: largo da Igreja de Serra de Santo António
Hora de encontro: 9h00
Hora de Partida: 09h15
Distância percorrida: +/- 6 km
Duração aproximada: 2 horas
Grau de dificuldade: Reduzido/Moderado
Tipo de Percurso: circular
Percurso interpretativo sobre flora medicinal e aromática com visita a Lagar de Azeite.
Material necessário/recomendado: água, sapatilhas de montanha e roupa adequado a caminhar no campo/natureza e à meteorologia do dia.
Inscrições gratuitas até ao dia anterior ao da data de realização da atividade.
Todas as inscrições são efetuadas via online, pelo endereço eletrónico festivaldoazeiteedaservas@cm-alcanena.pt ou pelos telefones 249889010 / 968933963.
Conversas sobre Azeite e Ervas…
Cine-Teatro São Pedro, Alcanena – Dia 6 de junho
15:30h – Receção dos participantes
15:45h – Abertura
16:00h – Confraria do Azeite – O Azeite – Fonte de Rendimento e de Saúde
16:20h – Professora Vera Cupido – Instituto de Medicina Tradicional de Leiria – Ervas Aromáticas e Condimentares – os seus usos na saúde e na alimentação.
16:40h – Escola de Hotelaria de Fátima – Provas Gastronómicas
Participação gratuita em todas as atividades.
Para mais informações e inscrições contactar a Câmara Municipal de Alcanena através dos números de telefone 249889010 ou 968 933 963 ou através do endereço eletrónico: festivaldoazeiteedaservas@cm-alcanena.pt. Uma iniciativa da Câmara Municipal de Alcanena, com os apoios da Confraria do Azeite, do Instituto de Medicina Tradicional e da Escola de Hotelaria de Fátima.
